De kaart
Alles wordt dagvers bereid in onze keuken op de Grote Markt. Prijzen zijn inclusief btw. Wilt u online bestellen, ga dan naar bestellen & afhalen.
Feestelijke soepen
Soepje van trostomaat met balletjes Vanaf 2 jaar tot …
4,00 p.p.
Soepje van groene tuinkruiden met oesterzwam Hiermee brengen we kleur aan tafel
4,00 p.p.
Soepje van Parijse champignons Volle champignonsmaak met een vleugje zure room
4,00 p.p.
Pompoensoep Zalige soep, speciaal voor herfst en winter
4,00 p.p.
Aspergesoep Proef van de lente, enkel tijdens seizoen
4,00 p.p.
Kreeftensoep met Zeebrugse garnaaltjes 't Beste van de zee in een geurig kopje
11,00 p.p.
Warme voorgerechten
Op het vel gebaken zeebaars, pappardelles met Mediterraanse aromaten Tijdens sombere dagen, een aandenken aan de zomer
13,00 p.p.
In de oven gegaarde zeebarbeel, tagliatelli met pesto van basilicum en kerstomaantjes gestoofd met balsamico "Rouget Barbet", een visje met smaak
13,00 p.p.
Langzaam gegaard kabeljauwhaasje, bouillon van "Belle de Fontenay" aardappel, crunch van tomaat en basilicum Inwitte kabeljauw, zeer zachte structuur
14,00 p.p.
Gegratineerde oesters "Oléronnaise Cuvée Prestige", fine champagne sausje, mousseline van Charlotte aardappel en jonge spinazie Liefhebbers weten dit te waarderen
18,00 p.p.
Kort gebakken Sint-Jakobsnootjes, gestoofd grondwitlof en zacht kerriesausje Het best niet te lang opwarmen
18,00 p.p.
Marmietje van verse lotte, tong en zalm, sausje met groene asperges Super eenpansgerechtje met vis van bij ons
15,00 p.p.
Gegratineerde Sint-Jacobsschelp
12,50 p.p.
Koude hoofdgerechten
Gevarieerde vleesschotel Parmaham, rundergebraad, kippenboutjes, natuurham, kalkoenfilet, tomaat garnaal, opgevuld eitje, groentjes en sausjes
15,00 p.p.
Gevarieerde visschotel met gerookte zalm en heilbot Gestoomde zalmfilet, tongrolletjes, tomaat garnaal, Noordzeesalade, huisgerookte zalm en heilbot, opgevuld eitje, groentjes en sausjes — Een echte koede plaa, steeds met de beste producten en dagvers bereid
17,50 p.p.
Gevarieerde visschotel met supplement vlees Gevarieerde visschotel en aparte vleesschotel met kippenboutje, rundergebraad, varkensroti, Parmaham en natuurham
22,50 p.p.
Gevarieerde visschotel met halve kreeft Een gevarieerde visschotel met een halve kreeft per persoon, om het extra feestelijk te maken
29,00 p.p.
Plateau fruits de mer Halve kreeft, oesters, langoustines, kreukels, gamba's, koningsgarnalen, wulken, Zeebrugse garnalen, krabbenpoot, ciabatta toasten met aïoli — Dé echte fruits de mer zoals in Bretagne, wordt op individuele schotels gepresenteerd
34,00 p.p.
Kreeft "Belle vue" Volledige kreeft van ± 700 g gebruiksvriendelijk gedecorticeerd
29,00 p.p.
Koude aardappelsalade of pastasalade of rijstsalade
2,20 p.p.
Warme hoofdgerechten
Varkenshaasje, roomsausje met graantjesmosterd Mooi rosé gebakken, tierenteyn à l'ancienne
15,00 p.p.
Parelhoenfilet met champignonroomsaus Knapperig gebakken, nog een beetje "nes" vanbinnen
16,00 p.p.
Rundstong met Madeirasaus 4 uur op zacht vuur in een geurige bouillon, smelt op de tong
15,00 p.p.
Fazantfilet, roomsausje met fijne boschampignons In onze polders geschoten, wel ontdaan van alle hagel
19,50 p.p.
Filet van edelhert, wildsausje met veenbessen Mooie inlandse filet, saignant gebakken
21,00 p.p.
Kalkoenfilet met muskaatdruiven of peperroomsaus Aan u de keuze
15,00 p.p.
Tournedos van kalkoen, roomsausje met tuinkruiden of natuursaus Zorgt voor een mooie presentatie op het bord
16,00 p.p.
Ardeens gebraad met streekbierensausje Lichtjes gepekeld en gerookt
13,50 p.p.
Gelakeerde eendenborst, sinaasappelsaus Met honing gelakeerd, zoetzuur sausje met fijna aroma's
16,00 p.p.
Lamskroontje met rozemarijnsaus Lamskroontje "au perle" gebakken, geurige saus
19,50 p.p.
Kalfshaasje met natuursaus Meest sappige en malse stukje vlees
21,00 p.p.
Bouillabaisse, ciabatta toasten met aïoli Heerlijke soep gebaseerd op bisque d'homard. De vis wordt apart bijgeserveerd.
22,00 p.p.
Gratin van fijne visjes, kreeftensaus of witte wijnsaus Super kwaliteit, wordt door iedereen gewaardeerd
21,00 p.p.
Kikkerbilletjes van het huis, op z'n provençaals of met lookboter Kwaken doen ze niet meer, smaken des te meer
19,00 p.p.
Tong en zalm met kreeftensaus Perfect huwelijk en da's nochtans niet altijd evident
21,00 p.p.
Marmietje van verse lotte, tong en zalm, sausje met groene asperges Kenners weten waarom
22,00 p.p.
Gegrilde tarbot met provençaals sausje Zeer populaire vissoort met Zuiderse toets
21,00 p.p.
Zeetongreepjes met garnalen in kreeftensaus of witte wijnsaus Zeetong, voor velen de beste vis … en gelijk hebben ze
23,00 p.p.
Paling van het huis, in 't groen of in de room In welke saus hij ook zwemt, paling is altijd lekker
25,00 p.p.
Groentenbereidingen
Gebakken witloof
2,20 p.p.
Bloemkooltjes met bechamelsaus
2,20 p.p.
Erwtjes en jonge wortel
2,20 p.p.
Puree van knolselder (herfst-winter)
2,20 p.p.
Gegratineerde prei
2,20 p.p.
Appeltje met veenbessen
2,20 p.p.
Gestoofde jonge worteltjes
2,20 p.p.
Verse snijboontjes
2,20 p.p.
Spinazie in de room
2,20 p.p.
Stoofpeertje in rode wijn (herfst-winter)
2,20 p.p.
Peultjes met kerstomaten
2,20 p.p.
Gemengde sla met dressing
2,20 p.p.
Fondue van prei en paprika
3,20 p.p.
Zuiderse ratatouille
3,60 p.p.
Stoofpotje van seizoensgroentjes
3,60 p.p.
Verse schorseneren met bechamelsaus (herfst-winter)
3,60 p.p.
Aardappelbereidingen
Verse aardappelkroketjes
0,50 /stuk
Verse amandelkroketjes
0,60 /stuk
Verse voorgebakken frietjes
4,90 p.p.
Aardappelpuree met zure room
2,00 p.p.
Gebakken aardappelnootjes
2,00 p.p.
Gepersilleerde aardappelen
2,00 p.p.
Duchesse aardappelen
2,00 p.p.
Gratin aardappelen
3,00 p.p.
Verse pasta met groene tuinkruiden
4,00 p.p.
Verse pasta met pesto van basilicum
4,00 p.p.
Nagerechten
Mousse van chocolade met krokantjes Eigentijdse creatie waar we trots op zijn
5,00 p.p.
Panna cotta van vanille met veenbessensiroop Zoet dessertje met licht zure siroop
5,00 p.p.
Mœlleux van chocolade met frambozen Heerlijk warm nagerecht, van binnen nog lopend
6,00 p.p.
Gekarameliseerde ananas, sausje van honing en rozemarijn Klein beetje opwarmen, bolletje vanilleijs en mmm …
6,00 p.p.
Rood fruit met mascarpone Licht, frivool nagerecht, afsluiten in stijl
6,50 p.p.